VINOS AUTENTICOS, SIN SABORES ARTIFICIALES, PUROS Y EXPRESIVOS.  INTERVENCIÓN MÍNIMA DE LA MANO DEL HOMBRE. VINOS NO PREDECIBLES

 


Quiénes somos


Somos Mari, Jose y Ana, tres hermanos criados entre vides, pertenecientes a generaciones dedicadas a las viñas y al vino, quienes en una comida familiar empezamos a reflexionar sobre lo mucho que se parecían los vinos que encontrábamos en el mercado, sospechando que eran los aditivos,  la tecnología y la búsqueda de puntuaciones, lo que los estandarizaba.

A raíz de esa comida, emprendimos una misión enológica, en la que nos veíamos como David, defendiendo las pequeñas bodegas, las que saben trabajar los viñedos y elaboran vinos con historia que contar, luchado contra Goliat, las multinacionales. Ahí está la explicación de nuestro nombre.

Decidimos buscar vinos auténticos que condensan en una botella la tierra, el clima, la vendimia y al vinicultor (en palabras de Alice Feirng)  y ofrecer nuestro conocimiento online para que puedan ser accesible para todos.

 

Nuestra filosofía


Estas son las características que tienen todos y cada uno de los vinos que puedes encontrar en nuestra web, sin sorpresas, sin engaños, y sin maquillaje: 

  • PRACTICAS DE CULTIVO SANAS
  • VENDIMIA A MANO
  • AUSENCIA DE MACERACIÓN FRIA PROLONGADA
  • AUSENCIA DE LEVADURAS O BACTERIAS AÑADIDAS
  • AUSENCIA DE ENZIMAS AÑADIDAS
  • AUSENCIA DE ADITIVOS QUE ALTEREN EL SABOR O LA TEXTURA
  • AUSENCIA DE PROCESOS QUE USEN MÁQUINAS PARA MODIFICAR EL NIVEL DE ALCOHOL, GUSTO O LA TEXTURA O QUE PROVOQUEN UN ENVEJECIMIENTO PREMATURO"